Vino

El vino, epicentro de esta experiencia, da nombre a la comarca, a la única Tierra del Vino de la península Ibérica.

La D.O. Tierra del Vino de Zamora marca la delimitación geográfica de la Ruta del Vino de Zamora de las bodegas a visitar en Zamora.

La influencia del suelo y el clima marcado por unos inviernos muy fríos y unos veranos secos y calurosos, favorecen el desarrollo de variedades predominantes como la Malvasía Castellana, Moscatel de grano menudo, Verdejo o Godello destinadas a la elaboración de vinos blancos; mientras que la uva denominada Tinta del País o Tempranillo, es la protagonista de los vinos tintos.

La Ruta del Vino de Zamora, está cruzada por múltiples cauces fluviales que hacen que los suelos de nuestra comarca sean arcillosos en su profundidad pero en superficie arenosos, con grava en las zonas de ladera y en los altos predominan los guijarros.

Todos estos factores, hacen del entorno un lugar privilegiado para el cultivo del viñedo y la elaboración de vino de alta calidad que ha sido desde siempre fundamental en la economía rural de la comarca.

Variedades y vinos

El Reglamento de nuestra Denominación de Origen fija las siguientes variedades admitidas en “Tierra del Vino”:

Principales:

  • Tinta: Tempranillo
  • Blanca: Malvasía, Moscatel de grano menudo y Verdejo.

Autorizadas:

  • Tinta: Garnacha y Cabernet-Sauvignon
  • Blanca: Albillo y Palomino

El marco de plantación más habitual en los viñedos en vaso es de 3,00 x 3,00, y en los viñedos en espaldera es de 3,00 x 1,50. El porcentaje de viñedo en espaldera es del 30,39% respecto del viñedo total registrado.

La edad media de los viñedos inscritos en nuestro Consejo Regulador se cifra en 65 años. El Reglamento de nuestra Denominación de Origen establece los siguientes vinos amparados en “Tierra del Vino”.

Cata

BLANCO (Malvasía 100%)

  • Amarillo pajizo con brillos verde oliva. Punto de aguja natural.
  • Recuerdo a frutas verdes frescas (manzana, piña, melocotón). Hierba recién cortada.
  • Suave y glicérido. Acidez equilibrada. Final amargo.

BLANCO (Verdejo 100%)

  • Amarillo oro viejo con tonos verdosos.
  • Nariz potente de frutas frescas y tropicales, con notas florales cítricas.
  • Amplio y sedoso. Acidez equilibrada. Fresco y untuoso.

ROSADO (Tempranillo 100%)

  • Color cereza muy intenso.
  • Aromas frutales a fresa y frambuesa con ligeros toques florales.
  • Cierta aguja natural.
  • Sedoso, fresco. Retronasal muy frutal.

TINTO (Tempranillo 100%)

  • Rojo picota de gran capa con tintes violáceos.
  • Amplios aromas a frutas silvestres (moras, frambuesas, arándanos).
  • Sabroso, carnoso y equilibrado. Gran recuerdo.

CRIANZA (Tempranillo 100%)

  • Rojo picota de gran capa con reflejos granates.
  • Vainilla, toques tostados y fondo de frutas rojas muy maduras.
  • Final especiado.
  • Sabroso, carnoso y equilibrado.
  • Gran recuerdo.